Убивает ли соль паразитов в рыбе

Рыбные паразиты и их опасность

Любая дикая рыба, не выращенная в специальных условиях, может быть заражена паразитами, которые заселяют все части – от головы и жабр до кишечника и мышечной ткани.

Опасность определяется:

  • местонахождением червя в теле рыбы;
  • возможностью его удаления;
  • характером термической обработки рыбы;
  • окончательным хозяином, к которому стремится попасть червь в результате своей жизнедеятельности.

Большая часть червей поражают рыбу, искажая ее внешний вид, приносят ей специфические заболевания. Такая рыба, как правило, определяется при улове и не употребляется в пищу.

Обратимся к видам паразитов, которые попадая в человека, наносят ему существенный вред.

Среди них наиболее опасны для человека виды Contracaecum osculatum, Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens.

Эти виды визуально просматриваются в рыбном мясе, их личинки представляют собой скрученные спирали около 1,5 см, во взрослом виде в организм человека они не попадают.

Живут в морской рыбе (сельдь, кальмары, треска, лосось, камбала и др.). В организме человека обитают в кишечнике, врезаясь в его стенки и вызывая сильные болевые приступы, рвоту и кишечные кровотечения.

Мясо может содержать разные виды паразитов, наибольшую опасность представляет гельминт — кошачья двуустка. Употребление недостаточно обработанной рыбы, приведет к инвазии организма глистами. Заражение организма паразитами становится причиной развития болезни — описторхоз.

Описторхоз — тяжелое заболевание, часто носит хронический характер. У зараженного человека прослеживаются проявления тяжелой формы гепатита, цирроза и раковых заболеваний печени. Первые симптомы поражения паразитами проявляются в течение первого месяца.

При запущенной инвазии глист перемещается в поджелудочную железу. Попадание большого числа гельминтов во внутренние органы приведет к летальному исходу. Чтобы избежать инвазии, приготовление слабосоленого мяса требует соблюдение правил посола.

Рыбалка – это достаточно увлекательное занятие, которое придумано человеком. Безусловно, ловля рыбы является отличным способом потратить свое свободное время, отдохнув на природе в тишине.

Однозначно, у такого увлекательного занятия есть и другая сторона медали, можно сказать, достаточно проблемная. Многие рыболовы знают, что в рыбе обитают различные паразиты.

Сталкиваясь с ними в процессе разделки, люди, обнаружив крупные личинки или вовсе червей, выбрасывают ее. И при этом даже не догадываются, что некоторые паразиты в рыбе не представляют опасности для здоровья человека.

Черви в рыбе способны проникать в любой ее орган – это может быть печень, кишечник, ротовая полость, жабры. В организм человека паразиты попадают тогда, когда употребляется сырое, слабосоленое или термически плохо обработанное рыбное мясо.

Известно, что гельминты насчитывают тысячи видов, некоторые из них представляют серьезную угрозу для жизни человека, другие же, оказываются вполне безобидными.

В связи с этим, необходимо разобраться, какие паразиты рыб представляют опасность, а какие нет? Кого можно найти в треске, леще, хариусе, омуле, щуке, скумбрии, стерляди, тунце, хеке и печени трески и в органах налима? А также узнать, можно ли есть зараженную рыбу, или нет?

Стоит сразу сказать, что серьезную угрозу представляют мелкие типы паразитических микроорганизмов. Обычно любители-рыболовы, которые не только увлекаются рыбалкой, но и знают в ней толк, не разбрасываются вкусным и нежным мясом красной (голец) или речной рыбы (красноперка, щука), а пользуются определенными навыками без ущерба для своего холодильника.

Практически во всей речной рыбе (за исключением стерляди) присутствуют разнообразные паразиты, удалить которые можно механическим путем, а потом термически обработать рыбу. Кстати, на практике чаще всего это черви в селедке.

Выделяют определенную группу паразитирующих червей, которые причиняют существенный вред рыбе, но они не опасные для человека, и он не заразиться, употребив рыбу. Не представляющие опасность для человека виды паразитических червей:

  • Глисты.
  • Шистоцефамос.
  • Триенофорус нодулозус.
  • Филометра (как на фото).

Гельминты в рыбном мясе встречаются достаточно часто. Как правило, заражается в подавляющем большинстве случаев именно семейство карповых – это красноперка, лещ. Серьезную опасность вызывает паразитическая особь, имеющая название лигула (как на фото).

Личинки, проникая в рыбу, начинают активизироваться, потом их оболочка растворяется, начинается жизненный цикл червя. Со временем лигула превращается во взрослую особь, и может достигать 15 сантиметров длиной, находясь в леще.

Когда паразит проникает в организм человека, он провоцирует сбой обменных процессов, что ведет к серьезной болезни и тяжелым осложнениям в будущем. Особенности приготовления такой рыбы:

  1. Если внутри рыбы была обнаружена лигула, это не значит, что от нее необходимо незамедлительно избавиться. Несмотря на опасность такого паразита для человека, при должном умении, продукт питания можно сохранить.
  2. Нужно очистить леща от внутренностей, при этом удалится и паразитический гельминт.
  3. Под струей проточной воды либо в какой-нибудь емкости промыть рыбу, и она готова к употреблению.

Стоит отметить, несмотря на то, что в леще есть личинки паразитов, они не проникают в мясо рыбы, поэтому его можно есть. Многие интересуются, а можно ли кушать очищенную рыбу, но в сыром виде? Здесь ответ однозначный, нет, так как в леще могут присутствовать мелкие паразиты, которые не видны человеческому глазу.

Цистидиколя фарионис (как на фото)– паразитарные микроорганизмы, которые чаще всего наблюдаются зимой и летом в рыбном мясе. Червь и его личинки живут в плавательном пузыре, паразит представляет собой тонкую и длинную нить, белесого оттенка.

В печени налима нередко обнаруживаются небольшие образования белого цвета, похожие на шарики. Если их повредить, то можно увидеть, как оттуда появляется плоский гельминт (как на фото).

Такие рыбные гельминты в печени налима могут достигать в длину до 15 сантиметров. Инфицированное рыбное мясо налима можно есть, только перед этим необходимо очистить внутренности, обязательно произвести удаление печени, хорошо промыть под проточной водой, не забывая про требуемую кулинарную обработку перед употреблением налима.

Рыба, которая была поймана в пресноводных водоемах, может содержать филометра – паразитического червя, его длина 10-12 сантиметров. Особенности гельминта:

  • Находится под чешуей, иногда паразит «скрывается» в области плавников.
  • Гельминт представляет собой совсем тонкую прожилку, похожую на нить.
  • В качестве промежуточного хозяина данного вида паразитов выступают рачки, без участия их, гельминт не передается.

Употреблять в пищу зараженную рыбу, выловленную в пресноводных водоемах, можно. Однако всегда стоит помнить правило, что внутренности необходимо выбросить (желательно закопать), рыбное мясо тщательно вымыть, и прожарить на огне не менее 20 минут.

Предлагаем ознакомиться:  Тригельм сибирское здоровье от паразитов

В карасе бывают паразиты, которые выглядят как лигула, только имеют меньшую длину, и называются они диграммы (как на фото). Обычно такие паразитические черви и их личинки обнаруживаются в красной рыбе – форель, лосось, голец.

Тем не менее, они в полной мере безопасны для организма, поэтому очистив рыбу от них, ее можно кушать даже слабо вяленой.

Эустронгилидесы живут в окуне, но они не опасны для человека. Личинки имеют нитевидную форму, белого или прозрачного цвета.

Наибольшую опасность для человека представляют мелкие, но половозрелые особи, длина которых варьируется от 2 до 5 миллиметров. В этом случае, очень важно оперативно определить наличие паразитов в рыбном мясе, чтобы исключить последующее заражение при употреблении продукта. Паразитирующие особи, являющиеся опасными для человеческого организма:

  1. Дифиллоботриума латум.
  2. Дифиллоботриум дендритикум.

Дифиллоботриума латум преимущественно находится в икре и жабрах рыб. И, если есть зараженное мясо, то человек может подхватить инфекцию. Как правило, такой червь бывает в органах налима, щуки, иногда заражается и голец.

Если личинка попадает в организм человека, оно со временем превращается в половозрелую особь, которая растет на протяжении всего своего жизненного цикла. Опираясь на медицинскую практику, можно сказать, что длина гельминта может достигать до 50 метров.

Дифиллоботриум дендритикум встречается только в открытых водоемах на территории Российской Федерации. Находили личинки в икре, печени. Если червь проникнет в организм человека, то он может вырасти до внушительных размеров – более одного метра.

Жизненный цикл паразита составляет полгода, но за это время, он может серьезно ухудшить состояние здоровья человека, нарушив полноценное функционирование внутренних органов и систем. Как правило, у пациента обнаруживаются многочисленные болезни, осложненные серьезными последствиями, если отсутствовало незамедлительное лечение.

Полагается, что морепродукты и кальмары являются безопасными для человеческого организма, и в них не бывает личинок. В действительности все вообще не так:

  • Личинки и гельминты могут обитать в морепродуктах и кальмарах.
  • Глисты в кальмарах относятся к группе нематодов, и могут вызывать различные болезни, к примеру, анизакидоз.

Заразиться от кальмара можно только в том случае, если была недостаточная термическая обработка продукта питания.

Рыба и гельминты

Убивает ли паразитов в рыбе и мясе?

Рыба – излюбленный продукт многих людей, употребляемый во всем мире. Разнообразие видов и вкусовых качеств делает ее незаменимым источником полезных веществ, требует определенных навыков в разделке и приготовлении.

В какой рыбе могут быть паразиты

Но зачастую рыба является источником заражения паразитами.

Некоторые из них безвредны для человека, но многие опасны для человека и могут нанести существенный вред здоровью.

Распознать зараженную рыбу не всегда возможно – это определяется видом гельминта, средой, из которой выловлена рыба, навыками рыболовов и соблюдением санитарных норм.

Чтобы убить в рыбе паразитов, на рыболовецких судах и рыбообрабатывающих предприятиях она проходит санитарную экспертизу и обработку, однако знать об опасности, которая в ней содержится, все-таки стоит, ведь место, откуда она привезена, не всегда точно известно.

Самое опасное блюдо — строганина, то есть нарезанное тонкими ломтиками сырое мясо. Но убивает ли соль паразитов в мясе? Ответ положительный, но уничтожение глистов и личинок происходит только при условии использования ее в достаточном количестве.

Солить рыбу лучше слоями, без использования жидкости. Прежде чем засолить, тщательно обрабатывается тушка, моется и потрошится. Соль от глистов поможет, если мясо солить минимум 5 дней, кусок более полутора килограмм — минимум 10 дней.

Нарезать мясо лучше как можно более тонкими кусочками. В тонком куске паразиты погибнут быстрее. Для достоверного удаления гельминтов при засаливании используется пропорция: на каждый килограмм веса добавляется 200 г соли.

Купленная тушка обычно без внутренностей, поэтому узнать о наличии солитеров невозможно. Соблюдение правил посола избавит от проблем с гельминтами. Свежая рыба, просоленная в течение 12-ти часов, остается сырой, за такой короткий период личинки паразитов не погибнут.

Соль убивает глистов при горячем посоле при условии замачивания в течение недели. Холодный посол необходимо выдерживать 9 дней. Сухой посол обезвоживает рыбу полностью, она становится плотная и соленая — солится 9—10 дней.

  • Используйте куски весом не более 2-х килограмм;
  • Засыпайте соль так, чтобы поверхность тушки полностью покрывалась;
  • Для приготовления слабосоленой рыбы закрытую емкость выдерживайте в холодильнике 2 недели, нужной солености добивайтесь вымачиванием.

https://www.youtube.com/watch?v=mc8gMowG6gg

Рыба — источник минералов и микроэлементов, но в погоне за ними не пренебрегайте безопасностью. Не бойтесь держать рыбу в соли долго, просто периодически проверяйте ее состояние. При появлении неприятного запаха выньте из емкости, промойте в проточной воде.

Емкость вымойте и термически обработайте. Затем рыба вновь засыпается солью и заливается свежим рассолом. Соль от глистов поможет, если не жалеть количества. Лучше потратить время на правильный посол, чем потом долго выводить паразитов.

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Слабосоленую рыбу и икру домашнего приготовления многие люди считают безопасным деликатесом. Аргументация у таких потребителей такая: «Эти продукты приготовлены из свежего сырья без добавления химии и консервантов».

С этим не поспоришь, но у этой истины есть обратная сторона. В условиях производства сырье проходит строгий контроль качества. Образцы улова исследуются на наличие различных инфекций, токсинов и паразитов.

какие паразиты могут быть в человеке

Главным риском при поедании сырой (вяленой) рыбы является заражение гельминтозом. Личинки глистов, обитающих в речных и морских жителях, легко проникают в организм человека при употреблении инфицированного мяса рыбы.

Гурманам, которые отдают предпочтение вяленой рыбе, специалисты-паразитологи рекомендуют предварительную засолку продукта. Соль убивает глистов и их личинок, но чтобы полностью обезопасить себя, следует соблюдать правила приготовления рыбы.

Рекомендации по приготовлению безопасного продукта:

  • Соль убивает глистов при «горячем» посоле (в рассоле с температурой°С) через 7 дней.
  • Паразиты и их личинки погибают при холодном посоле (в рассоле с температурой 5-6 С) через 9 дней.
  • Сухой посол убивает глистов в целой тушке через 11 дней, в потрошенной – через 9 дней, если соблюдены пропорции 1/5 соли на единицу веса продукта.

При таком способе приготовления паразиты и их личинки обязательно погибнут, так как соль убивает глистов. Но как кушать такую рыбу? Ведь ее в рот не возьмешь! Чтобы получился не только безопасный, но и вкусный продукт, мясо следует вымочить до нужного состояния.

Тушку или куски рыбы промывают под проточной водой, затем заливают холодной водой и оставляют на день-два. Лишняя соль выйдет, и вы получите вкуснейшее блюдо, которое может использоваться самостоятельно или в качестве сырья для последующего вяления.

Правила безопасного употребления в пищу сырой рыбы полностью подходят для мяса. Если вы любите солонину, соблюдайте сроки и пропорции. Только в этом случае можно быть уверенным, что соль убила глистов, и продукт является безопасным для употребления в пищу.

Предлагаем ознакомиться:  Паразиты в стекловидном теле

Короче, словил муж плотвы (я тут уже с утреца переживала, что не рыбу поехал ловить, а водочку пить, так вот лучше б водочку попил. ). И в одной нашли солитера (здоровый червяк толщиной с мизинец внутри рыбехи).

Рыбу выкинули через окошко на съедение воронам и дворовым кошкам (у нас самих котейка — ее жалко). Но остались на вид чистые плотки. Хотим их засолить, да засушить. Но вот вопрос. Если есть зараженные рыбки, то соль убьет яйца и самих паразитов? Солью обсыпаю добротно где-то 30% от объема рыбы и выдерживаю 2-3 дня.

При засолке паразиты в рыбе не убиваются. Защищаясь от соли они образуют плотную оболочку, пока действует агрессивная среда. Как только они попадают в организм человека (благоприятную среду для развития), эта оболочка исчезает, и паразит начинает активно размножаться и жить. Поэтому самый надежный способ избавления от паразита, это термическая обработка.

Я не знаю наверняка. но знакомые любители сушеной рыбки, перед засолкой рыбку спиртом протирают. Говорят что ловят в очень разных водоёмах, и чтоб гарантия была. Не знаю, всё ли убивает спирт. Как вариант — может уже готовую соленую сухую рыбку потом на морозе выдержать пару денечков?

Как приготовить рыбу так, чтобы не заразиться описторхозом?

Описторхи были впервые обнаружены еще в конце XIX века. Детальные исследования, проводившиеся в Европе и России, показали, что этот вид гельминтов наносит серьезный вред здоровью человека уже в первые часы пребывания в человеческом теле.

Описторхи обитают почти на всей территории России – найдены в Днепре, Доне, Волге, Урале, Иртыше и др. крупных реках. На территории Северного Урала, Алтая, Сибири выявлены повышенные очаги распространения этого гельминта, центральные регионы России не являются исключением, вспышка описторхоза отмечена в Московской области (Шатура).

Традиционно рыбой-распространителем описторха считаются карповые (белый амур, жерех, лещ, язь, пескарь, красноперка, плотва и др.), однако исследователи отмечают, что при обитании в одном водоеме с больными особями, описторхи легко распространяются и переселяются в другие виды (щука, судак и др).

Яйца описторхов передаются с фекалиями окончательных хозяев (животные и человек), заражения человека от человека не происходит.

Риск заражения возникает при употреблении сырой, слабозамороженной или слабосоленой рыбы. Правильная обработка позволит избежать заражения описторхами.

Инфицированные паразитами люди, порой, даже не подозревают о своей проблеме. Именно поэтому лечение, растянувшееся на многие годы, не венчается результатом. Выявить гельминтоз, который может протекать скрыто трудно.

Описторхоз широко распространяется. Статистические данные свидетельствуют об 10 случаях инвазии в тяжёлой форме зарегистрированные за год. Сегодня эти цифры возросли в несколько раз. Поэтому тема профилактики описторхоза, как никогда, актуальна. Особенно, в нашем регионе.

Клиника заболевания

Кроме этих крупных рек, заражённая рыба водится и в их притоках.

Инкубационный период заболевания составляет 14–21 день с момента попадания личинок гельминтов в в организм человека. Только после этого заболевание начинает проявляться.

Хроническая стадия болезни характеризуется скрытой симптоматикой. Отсутствие симптомов не свидетельствует о том, что инвазия прошла.

Как обезвредить рыбу от паразитов

Учитывая широкое распространение рыбной продукции и ее ценные качества, пренебрегать ей не нужно. Важно знать, как убить в рыбе возможных паразитов и сделать ее безопасной для человека.

Заморозка

Погибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней.

Строганина, столь распространенная на севере России, не соответствует приведенным показателям по срокам приготовления.

Помимо заморозки, рыба требует дополнительной термической обработки, иначе риск заражения паразитами сохраняется.

Симптомы

Исключение составляет стерлядь (семейство осетровых), в которой гельминты не селятся.

Если есть желание попробовать сырую рыбу, стоит убедиться, что она была заморожена с соблюдением всех необходимых сроков и температур. Более безопасна и рыба, выращенная в полностью искусственных условиях (на специальном корме, с проведенным противопаразитарным контролем).

Узнать, погибают ли яйца глистов при заморозке в морской и океанской рыбе, помогает санитарный контроль, который должен производиться после любого улова. Заморозка прямо на судне обязательна, чтобы вся продукция пришла к потребителям в свежем виде.

Эти излюбленные способы приготовления встречаются практически повсеместно, где ловится рыба, причем именно в таком виде она чаще всего «путешествует» к родственникам и знакомым, привозится из прибрежных регионов и мест отдыха.

Учитывая размер тушки (до двух килограмм), паразиты погибают при горячем посоле (15 градусов) через 9 дней, при холодном посоле (6 градусов) – за 13 дней, при сухом посоле (количество соли составляет 20% от веса замороженного продукта) – до 13 дней.

При вялении рекомендует выдерживать ее до трех недель после 3-х дневного посола (15% соли на массу тушки).

Это одни из наиболее надежных способов термической обработки при условии разделки тушки на куски. Чем больше тушка, тем большее количество кусков окажется в посуде.

Хорошо проваренное (после закипания) и прожаренное рыбное мясо в течение 20-30 минут совершенно безопасно. При жарке сковородку рекомендуют закрывать крышкой, это ускорит процесс обезораживания.

Запекание происходит в течение 20-30 мин при температуре около 200°С.

Предлагаем ознакомиться:  Лекарства от паразитов в домашних условиях

убивает ли соль паразитов в рыбе

Разделка и приготовление рыбы в домашних условиях осуществляется специально выделенным для этого рыбным ножом, на отдельной посуде (сковорода, кастрюля, разделочная доска).

Паразиты в рыбе, опасные для человека: фото и названия рыбных паразитов

Из всех заболеваний, связанных с патогенной микрофлорой, самым коварным и трудно излечимым является грибок. Как правило, грибки в организме человека могут находиться довольно долго, не выдавая себя выраженными симптомами.

Медицине сегодня известно более 100 тысяч видов грибков, которые могут паразитировать посредством человеческого тела. Все заболевания, возбудителем которого выступают грибки, называются микозами. Инфекционный характер и заразность делают микозы очень опасными для окружающих, а для их лечения требуется прием токсичных препаратов антимикотиков.

Сам организм человека — это система, включающая в себя разные бактерии, микроорганизмы, грибки и вирусы, которые при нормальном уровне иммунитета находятся в подавленном «дремлющем» состоянии. При благоприятных условиях и упадке иммунной системы они получают шансы для размножения и распространения, и если не лечить микозы, это может закончиться даже летальным исходом.

На всех живых существах есть грибки, на животных и людях, сегодня можно насчитать более 100 тысяч их разновидностей. Если какое-то время не лечить инфекции, они перерастают в хроническую форму, что не вызывает яркой клинической картины, но труднее поддается лечению.

при какой температуре погибают глисты в рыбе

Только после того, как будут обозначены признаки и лечение грибковой инфекции, человек может суметь вовремя остановиться распространение инфекции. У каждого человека разные виды грибковых заболеваний по-разному себя проявляют.

Внешне грибок проявляется следующим образом:

  • поражения кожи — шелушение, зуд и раздражение;
  • себорея на волосяном покрове;
  • розовые пятна на коже;
  • кисты и опрелости;
  • белый творожистый налет на слизистых по всему организму;
  • расслоение и появление желтых пятен на ногтевой пластине.

Более точные признаки и симптомы грибковых инфекций можно узнать, если уточнить вид заболевания и его место локализации. Кроме того грибок может вызывать неспецифические симптомы, например, псориаз, болезненная менструация, кариес, пониженное либидо, ревматизм или пародонтоз.

Методы лечения

После проведения комплексной диагностики можно искать пути, чем убить грибок без вреда здоровью. Как правило, все антимикотики являются токсичными синтетическими препаратами, значит, назначать их может только лечащий врач.

Виды паразитов и заболевания, которые они вызывают

Итак, хорошая термическая обработка позволяет сделать этот продукт безопасным. Чтобы понимать, при какой температуре погибают паразиты в рыбе, не нужно исследовать научные работы, стоит лишь правильно подойти к ее выбору и приготовлению:

  • При покупке рыбы узнавать, откуда она была выловлена, выращена ли она в искусственных условиях или в дикой среде.
  • Соблюдать правила заморозки, не пренебрегать ей при покупке охлажденной свежей продукции.
  • Не пробовать сырую рыбу или фарш в процессе приготовления.
  • Соблюдать правила разделки, разрезать ее на небольшие части и куски.
  • Выдерживать температуру и время приготовления рыбных блюд.
  • Сократить, а в идеале, полностью убрать из рациона блюда из слабосоленой, сырой, вяленой, чуть припущенной рыбы.
  • Соблюдать единые требования к приготовлению рыбных блюд для человека и домашних животных. Кошки и собаки, заразившись паразитом, могут передать его и человеку.

Вовремя принятые меры по обезораживанию рыбы помогут избежать тяжелых последствий, которые могут быть нанесены попавшими в организм человека гельминтами.

Симптоматика наличия паразитов может быть схожей с другими заболеваниями и выявить их не всегда легко. Поэтому намного проще устранить возможную угрозу, чем мучиться сомнениями по поводу возможности заражения этими неприятными тварями.

Какими паразитами можно заразиться от рыбы в наших широтах? В рыбе семейства карповых может паразитировать сибирская двуустка – плоский червь небольшого размера, который при попадании в человеческий организм вызывает болезнь описторхоз.

В острой фазе она проявляется повышением температуры, головной болью, тошнотой и рвотой. Затем болезнь переходит в хроническое течение и ее очень трудно вылечить. Вопреки распространенному мнению, описторхоз в щуке не встречается, а встречается в язях, лещах, красноперке, плотве, сазанах и прочих представителях семейства карповых.

Похожие симптомы вызывает паразит, который при попадании в организм человека поражает печень – китайская двуустка. Его можно встретить в водоемах Амурской области, а точнее – в местных карасях, сазанах, пескарях и т.д.

Едва ли не самые опасные паразиты в речной рыбе – широкие лентецы, вызывающие болезнь дифиллоботриоз. Эти черви в организме человека достигают огромных размеров (более 10 метров в длину), и живут вместе с хозяином десятки лет, вызывая у носителя различные болезненные проявления.

Еще одно заболевание, которое могут вызывать гельминты – нанофиетоз, провоцируемый мелкими червями-трематодами, передающимися человеку от таких рыб, как кета, таймень, мальма, кунджа, ленок. Эти паразиты образуют целые колонии по несколько сотен особей в одном организме, и образуют своеобразные капсулы – цисты – в которых и паразитируют, вызывая у человека боли в животе и нарушение работы кишечника.

От форели, сазана, карася, амурского леща можно заразиться метагонимозом. Эта болезнь вызывается червем-трематодой и проявляется высокой температурой и зудом по всему телу.

Позже человек начинает испытывать симптомы нарушения пищеварения – понос, тошноту, рвоту, боли в животе. Во время инвазии носитель паразита способен очень сильно потерять в весе. В среднем заражение этим червем длится около года без лечения, и за год человек может даже умереть от истощения.

Тресковые, лососевые и окуневые рыбы могут быть поражены круглыми червями, вызывающими анизакидоз. Это заболевание опасно тем, что личинки гельминтов при развитии могут находиться не только в кишечнике, но и перемещаться в другие органы и ткани, вызывая различные симптомы.

Этот паразит действует агрессивно, т.к. человек не является его хозяином и заражается случайно. В результате анизакидоза может развиться кровотечение в кишечнике, язва, очень сильные аллергические реакции, непроходимость кишечника.

Лигулез – еще одно заболевание, которое вызывают гельминты. Это результат паразитирования круглых ленточных червей, которые попадают в организм человека из воблы, плотвы, лещей, красноперки. Эти черви способны занимать различные органы и ткани, нарушая их функции.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector